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Ingrédients :

  • 150g de millet
    sel
  • 100g d'amandes hachées
  • 100g de dattes
  • 2 œufs
  • 50g de sucre
  • 1/2 c à c cannelle


Méthode :

  • Rincer le millet et le cuire 20 minutes dans 1/2L d'eau salée
  • Faire revenir les amandes dans une poêle sèche (sans matière grasse)
  • Enlever les noyaux des dattes et les couper en petits dés
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Séparer les œufs et battre les blancs en neige
  • Mélanger les jaunes et le sucre, ainsi que les amandes et les dattes
  • Ajouter le millet puis la cannelle en continuant de mélanger
  • Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • Remplir des ramequins ou un grand plat et cuire 25 à 30 minutes au four.
  • A déguster tiède..