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Ingrédients :

  • 5 poires très juteuses
  • 3 grosses c. à s. de sucre de canne complet
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 c. à s. de semoule d'épeautre
  • sirop d'agave

Méthode :

  • Eplucher et couper les poires en morceaux.
  • Les faire cuire avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.
  • Quand les poires sont presque cuites, saupoudrer de semoule d'épeautre et continuer la cuisson à petit feu. En quelques minutes, la semoule est cuite dans le jus et les poires sont devenues fondantes (s'écrasent en compote).
  • Verser dans des coupelles et napper d'un filet de sirop d'agave.

Bonne dégustation !.