Ingrédients :
- 5 poires très juteuses
- 3 grosses c. à s. de sucre de canne complet
- 1/2 gousse de vanille
- 3 c. à s. de semoule d'épeautre
- sirop d'agave
Méthode :
- Eplucher et couper les poires en morceaux.
- Les faire cuire avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.
- Quand les poires sont presque cuites, saupoudrer de semoule d'épeautre et continuer la cuisson à petit feu. En quelques minutes, la semoule est cuite dans le jus et les poires sont devenues fondantes (s'écrasent en compote).
- Verser dans des coupelles et napper d'un filet de sirop d'agave.
Bonne dégustation !.