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Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 150g de sucre
  • 225g d'amandes en poudre
  • cannelle
  • amandes effilées
  • 1 c à s de sucre en poudre

Méthode :

  • Séparer les œufs, battre les blancs en neige et les mettre au frais.
  • Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter les amandes en poudre et la cannelle.
  • Ensuite, ajouter délicatement les bancs d’œufs en neige.
  • Remplir un moule de 24cm de diamètre de la pâte ainsi obtenue et parsemer d'amandes effilées.
  • Cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
  • Une fois refroidi, garnir de sucre en poudre avant de servir!