Du 20 au 31 juillet inclus,
L’Orchestre à Pots sera fermé pour CONGES ANNUELS
Il n’y aura donc ni pains ni paniers de légumes le vendredi 25 juillet
 
Notre boulanger est en congés du 7 au 28 juillet,
il n’y aura donc pas de pains non plus les 11 et 18 juillet …
(Dernière livraison le 4 juillet avec réservation pour le 2 juillet 18h max, reprise le 1 aout avec réservation le 30 juillet 18h max)
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PÂTES
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QUINOA - RIZ
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20210301 184422Recette végétarienne ... des galettes à la fois douces et savoureuses ! 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 80g quinoa rouge
  • 50g lentilles blanches
  • 1 oignon
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de paprika
  • 1 pincée de sel
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 c à c de fécule de maïs

 

 


20210301 184503Méthode :

  • Rincer le quinoa et les lentilles et les cuire (dans des casseroles différentes pour ajuster les cuissons). Egoutter et réserver le tout dans un saladier.
  • Couper l'oignon en petits dés et les ajouter au mélange.
  • Réduire le tout en purée au passe-vite (ou au mixer)
  • Ajouter épices, huile et fécule ... Bien mélanger !
  • Faire chauffer une poêle huilée à feu doux. Y déposer des boules de purée à l'aide d'une cuillère à soupe et d'une petite spatule et les écraser légèrement. Faire cuire 3 à 5 minutes de chaque côté ...

Bonne dégustation ! ... à manger en plat avec une salade ( ou ici des carottes râpées) ... ou à l'apéro avec de la maquée aux fines herbes !!