Avec les feuilles d'ail des ours fraîchement cueillies près de chez vous ... ! 

Ingrédients  :

• 100g ail des ours
• 1 c à s amandes en poudre
• 1 gousse ail (facultatif)
• 100ml huile d'olives
• sel
• poivre
• 2 c à c de jus de citron
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Méthode :

• Nettoyer, laver et sécher l'ail des ours
• Hacher grossièrement l'ail des ours
• Faire revenir les amandes dans 1 poele sans matière grasse (doré)
• Eplucher l'ail et le couper en rondelles
• Réduire en purée tous les ingrédients avec l'huile d'olive
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le citron